هل الفاكهة ممنوعة على مرضى السكري ؟
ماهي أنواع الفاكهة التي تعتبر خياراً سيئاً لمريض السكري ؟
تعتبر الفاكهة خياراً صحياً سواء كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة متوازنة. حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة ، مثل الفيتامينات والمعادن المتعددة والألياف. ومع ذلك ، تحتوي بعض الفواكه على نسبة عالية من السكر ، مما قد يؤدي إلى ارتفاع معدل السكر في الدم. مما يحتّم على مرضى السكري ضبط تناول الفاكهة وتجنب البعض منها لتجنب ارتفاع سكر الدم لمستويات مؤذية.
هناك فرق بين السكر الموجود في الفاكهة ونوع السكر الموجود في الأطعمة الأخرى ، مثل الشوكولاتة والمخبوزات. وفي هذه المقالة سنكتشف الفواكه التي يجب على مريض السكري تناولها وتجنبها وكيفية ارتباطها بالسكري.
الفواكه الواجب تجنبها عند مريض السكر :
عموماً ، لا ينبغي لأي شخص استبعاد الفاكهة من نظامه الغذائي. ففي الحقيقة ، إن تناول الفاكهة بضوابط معينة يمكن أن يساعد في تجنب مرض السكري. ومع ذلك ، قد يكون من المفيد لمرض السكري بالفعل الحد من تناولهم للفواكه التالية.
- الفواكه عالية المحتوى السكري
المؤشر السكري (الجلايسيمي) يوضح مدى إمكانية طعام معين في رفع نسبة السكر بالدم بعد تناوله. فإذا كان للطعام مؤشر جلايسيمي بين 70 و 100 ، فهذا يعني أنه يحتوي على نسبة من السكر.
تشمل بعض الفواكه التي تندرج ضمن هذا المجال:
- البطيخ
- الموز الطازج
لكن لا تزال هذه الفاكهة آمنة لدى مرضى السكري. ومع ذلك ، ينبغي عليهم الاعتدال فيها. حيث يكون استهلاك كميات أكبر من الفاكهة ذات الدرجات المنخفضة من المؤشر السكري أكثر ملائمة لهم. ومعظم الفواكه الأخرى ذات مؤشر سكري منخفض إلى متوسط.
أسطورة السكر والأفكار المغلوطة حوله
يعتقد الكثير من الناس أنه نظراً لأن الفاكهة غالباً ما تحتوي على نسبة عالية من السكر ، فيجب على مرضى السكري الامتناع عنها. ومع ذلك ، فإن السكريات الموجودة في الفاكهة الطازجة ليست سكريات حرة، فالسكريات الحرة هي السكريات المضافة الموجودة في العسل وعصائر الفاكهة والخضروات المحلاة. بينما يعد السكر الموجود في الفاكهة الطازجة هو الفركتوز (سكر الفاكهة) ، والذي ليس له ذلك التأثير الكبير على سكر الدم أو مستويات الأنسولين.
الفواكه عالية الكربوهيدرات
إن كمية الكربوهيدرات التي يتناولها الفرد لها التأثير الأكبر على مستويات السكر في الدم. فإذا كان الفرد يتبع نظاما غذائيا منخفض الكربوهيدرات ، فيجب عليه تحديد الأطعمة النشوية غير الصحية والامتناع عنها أولاً. بينما تحمل الفاكهة الطازجة العديد من الفوائد الصحية ، لذلك قد لا تكون في المراتب الأولى لهذه القائمة.
يقارن هذا الجدول محتوى الكربوهيدرات في العديد من الفواكه مع الأطعمة الأخرى عالية الكربوهيدرات:
- تفاحة متوسطة : 20-15 غرام (غ)
- 1 مافن الشوكولاتة: 55 غرام
- 1 موزة كبيرة: 30 غرام
- 500 مل من مشروب غازي عادي: ٥٤ غرام
- حصة واحدة من الفاكهة المجففة: 20 غرام
عصائر الفاكهة جيدة أم سيئة ؟
إن شرب عصير الفاكهة أثناء الوجبات أو بمفرده يرفع مستويات السكر في الدم بسرعة عالية. بينما يقدم تناول الفاكهة ككل، مزيج من الألياف والسكريات البسيطة الأمر الذي يبطئ من امتصاص السكر في الدم عندما يأكل الشخص الثمرة كاملة.
أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولوا المزيد من الفاكهة الكاملة كانوا أقل عرضة للإصابة بالسكري. بينما الأشخاص الذين يشربون كميات أكبر من عصائر الفاكهة يكونوا أكثر عرضة للإصابة. وجدت الدراسات أيضاً أن استهلاك الفاكهة الطازجة يقلل من خطر الإصابة بالسكري من النمط الثاني ووجدوا أيضا أن مرضى السكري الذين يتناولون الفاكهة الطازجة بانتظام يكون لديهم مخاطر أقل للإصابة بالأمراض القلبية الوعائية والوفاة.
الفواكه الشائعة المناسبة لمرضى السكري والممكن تضمينها في نظامهم الغذائي باعتدال
- التفاح
- الفراولة
- المشمش
- الأفوكادو
- التوت والتوت البري
- الموز
- الشمام
- الكرز
- الكريفون
- العنب
- الكيوي
- المانجو
- البرتقال
- البابايا
- الخوخ
- الإجاص
- الأناناس
- اليوسفي
ولكي نوجز ما قد أوردناه
على الفرد الابتعاد عن الكربوهيدرات غير الصحية في نظامه الغذائي وتجنب عصائر الفاكهة واستبدالها بالثمرة الكاملة كجزء من روتينه الغذائي اليومي, لغناها بالعناصر المغذية والألياف حتى وإن كان مريضاً بالسكر ولكن دوماً باعتدال.